De här stekta grönsakstortillorna är perfekt vintermat – snabba att laga, fyllda med smak och lätta att variera. En enkel rätt som värmer både händer och mage när du tar en välförtjänt rast vid elden.
Portioner: 2
Förberedelser: 5 min
Tillagning: 15 min
Ingredienser
- 1 liten rödlök
- 10 cm zucchini
- 1 tomat
- 1 paprika
- 3 krm chilipulver
- 2 krm salt
- 1 dl riven ost
- 2 st tortillabröd
- Olja till stekning
- Sallad till servering
Så här gör du
- Strimla och stek rödlöken så att den får färg.
- Grovhacka zucchini, tomat, paprika och rör ned i rödlöken. Krydda med chilipulvret.
- Stek på hög effekt i cirka tio minuter så att allt blir mjukt.
- Bred ut röran på tortillabröd, strö över ost och vik eller rulla ihop.
- Stek den fyllda wrappen på låg effekt i några minuter på varje sida så att brödet får färg och osten smälter.
- Servera med sallad.